Deze aspergesalade geeft leokooktgewoon steevast bij een gourmet, barbecue of als voorgerecht bij een feestelijk dinertje.
Recept
Aantal: 6 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 10 minuten
Temperatuur: 100 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: salade
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
3 eieren
2 bosuitjes
1 pot dikke asperges
1 ons beenham
mayonaise
snuf paprikapoeder
snuf kerriepoeder
peper
zout
peterselie
1 theelepel mosterd
scheutje ketjap manis
scheutje Heinz tomatenketchup
Voorbereiding
kook de eieren 10 minuten
Werkwijze
Laat de asperges uitlekken in een vergiet.
Doe in een schaal de mayonaise, snuf paprikapoeder, snuf kerriepoeder, peper,
zout, 1 theelepel mosterd, scheutje ketjap manis en een scheutje Heinz tomatenketchup.
Roer het door elkaar tot een geheel, proef of het goed op smaak is.
Pel de eieren. Snijd ze in parten. Rol de ham op en snijd deze in een keer in dunne reepjes. Snijd ook de asperges in stukken. Voeg dit alles toe aan de saus.
Snijd bosui in kleine dunne rondjes...tot aan het lof...de lof snijd je in grotere stukken en voeg het ook toe aan de saus.
Schep de salade voorzichtig om zodat de ingrediënten heel blijven. garneer af met wat geplukte verse peterselie.
Comments