Een mooi gerecht...voor een mooi zonnig dagje.
Recept
Aantal: 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Baktijd: 20 MINUTEN
Temperatuur: 100 ℃
Keuken: Mediterrane
Categorie: eenpansgerecht
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
aubergine of courgette
rode paprika
1 gele paprika
rode ui
2 knoflook tenen
250 gram champignons
olijfolie
peper
zout
kipfilet
Voorbereiding
snij de aubergine of courgette naar believen in plakken
bestrooi ze met zout en peper.
Leg de plakken op keukenpapier...het zout zorgt ervoor dat het vocht uit de aubergine of courgette trek.
snijd de overige groenten in stukken.
snij de kipfilet in grote stukken en kruid ze met peper en zout, smeer ze dan in met olijfolie.
Werkwijze
Zorg dat de bakplaat goed heet is. Smeer er wat olijfolie op en begin met het bakken van de kip stukken. Draai het geregeld om.
Leg er de aubergine of courgette bij en rooster ze lekker bruin.
Doe er vervolgens de paprika, champignons, ui en knoflook bij.
Rooster niet te lang, maar wel zo dat de kip gaar is en de groenten op gewenst niveau.
Dien het op met rijst, aardappel of spaghetti....smaakt eigenlijk overal bij.
Comments