Vrijdag 1 februari 2019
Heey dagboek
Weer zoiets leuks gedaan vandaag, dagboek, althans...dat vind ik. Een klein experiment met een groots resultaat.
In januari, net na het inluiden van het nieuwe jaar, was ik voor wat boodschappen bij de ah. Net als vele bemerkte ik dat de prijzen wel heel erg omhoog schoten, best frustrerend dat je euro weer heel wat centen minder aan waarde bleek te hebben, maar dat terzijde.
Bij de kassa's stonden flink wat pakken oliebollenmix, voor elke klant een exemplaar gratis mee te nemen. Verbazing alom natuurlijk. Ah geeft nooit iets weg en als het weleens gebeurt dan is het met de marge van 35%. Waarschijnlijk hadden ze de kooplust van de consument overschat en bleef er te veel over....en aangezien opslag ook wordt berekend... is weggeven waarschijnlijk de goedkoopste optie. Nou...vele maakte er gretig gebruik van...zo ook ik. Thuis gekomen belandde het in de voorraadkast, komt nog wel een keer.
In mijn jeugd kreeg je steevast zondagochtend krentenbrood als ontbijt, beter bekend als een mik...of krentenmik. Je ziet ze nog wel eens, en buiten een krentenbol om heb ik het al lang niet meer gegeten. Niet dat ik het niet lekker vond vroeger, integendeel, maar het fabrieksbrood haalt het bij lange na niet van dat van weleer. Zou toch wel weer eens lekker zijn.....zal ik?
Zo hersenspinnend bedacht ik mij dat de oliebollenmix best bruikbaar zou zijn voor een krentenbrood...krenten en rozijnen heb ik nog in huis...kaneel...als ik nu het vochtgehalte aanhoud van m'n pizzarecept..dan met water in plaats van melk...gauw aan de slag dus.
De oliebollenmix met lauwwarm water in m'n Kenwood...een krachtig apparaat dat moeiteloos zwaar deeg kneedt. Na tien minuten was er een mooi deeg gedraaid. Toen de kom afgedekt op een warme plaats weggezet. Intussen de krenten/ rozijnen een half uurtje laten wellen en goed gedroogd.
Na een uur was het deeg flink gerezen, de krenten/rozijnen konden er doorheen gekneed....het in model gebracht en in een broodblik nog eens na laten rijzen.
Zag er veel belovend uit, zette het krentenbrood in de oven op 200 graden en schatte de baktijd op 45 minuten.
Als snel rook het heerlijk naar krentenbrood en na hem eruit gehaald te hebben steeg de spanning. Het brood ziet er redelijk goed uit....hoe zou het smaken.
Nou dagboek....boven verwachting...het is een lekker krentenbrood geworden en ik mag toch aannemen dat zo een makkelijke manier m'n kookgenoten zou aanspreken. Een heerlijk vers krentenbrood van oliebollenmix...waar je anders niets meer mee zou doen. Van oliebol tot krentenbrood....een leuk en smaakvol experiment.
Comments